好的山東果蔬小粉皮是用優(yōu)質(zhì)的土豆或紅薯等優(yōu)質(zhì)淀粉做成的，一般的干粉皮泡水后是滑滑的，不會(huì )發(fā)粘的，若是泡完以后粉皮發(fā)粘，則說(shuō)明買(mǎi)到了劣質(zhì)的粉皮。
粉皮是用淀粉做成的片狀食物，經(jīng)過(guò)烹調以后口感十分爽滑。除非是自制的新鮮粉皮，一般買(mǎi)來(lái)的粉皮都是干的，不能直接使用，需要泡發(fā)以后才能夠使用。